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解讀黃糊精生產程序耐材黃糊精酶法
發布時間:2020-11-02 瀏覽
黃糊精
    該工藝主要是在中間焙燒爐中完成的,它的作用是均勻地加入精體,快速地去除揮發物,比較理想的焙燒爐是流動床裝置,粉末在高溫氣流中漂浮,由於處於流動狀態,所以能快速、均勻地進行加熱、加酸,並去除揮發物,反應均勻,黃糊精產品質量更容易控製,是一種性能優良的反應裝置。
    該產品的整個生產過程可分為以下五個步驟:一、酸反應。以氣體或霧化液體的方式向粉末中添加酸性物質。預幹燥;一般加熱前,先將酸化澱粉幹燥,以盡量減少脫水時的水解反應,黃糊精應在較低的溫度下進行,否則會產生較高的還原糖值,黃糊精的之後品質往往取決於此道工序,即此道工序的還原糖含量直接影響成品的吸濕性、膠粘性、色澤和流變性。
    三、蒸。蒸煮器可以采用多種形式:一是開式蒸煮器,結構較為簡單;二是真空式蒸煮器,結構類似於開式蒸煮器,但它的工作壓力為負壓,有利於水的排出,有利於物料的流動。四、冷卻轉換完成後,將黃糊情轉至冷卻器冷卻,以終止反應。五、再次濕潤。產物在反應後之後的濕度為百分之零點五到黃糊精百分之零點三,一般產品在裝袋前都會重新加濕,這樣使黃糊精產品在貯存過程中更穩定。
  黃澱粉廠-變性澱粉廠關於耐材黃糊精生產的具體技術內容,介紹如下。采用酶法水解、純化、烘幹的方法,以玉米、大米等含澱粉質澱粉為原料,也可以精製澱粉為原料,如玉米澱粉、小麥澱粉、木薯澱粉等。現在,全國各地生產的黃糊精係列產品,都是采用玉米、大米等直接原料,采用酶法工藝生產的。


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